好茶需要好的工藝和茶人的辛勤。比如說熟普的渥堆好比是用粗砂紙打過，倉儲陳化是精雕細琢。熟茶的發酵很難發到所謂的十分熟，也就是說大多數熟茶都還會留有轉化的空間。發酵完成以后，菌種還在存活，存放過程中，菌種還會緩慢的繁衍，緩慢的氧化，使發酵更徹底，滋味也更醇和~您喝的茶是怎樣的崇亮不敢說。今天講講好茶中的茶韻和茶氣！
茶氣：
通常表現為發熱、出汗、打隔、排氣等一系列生理反應。茶氣有五氣，似乎跟群體微生物活性有關。五氣入鼻，香味進入鼻子藏于心肺上，呼吸系統跟肺都有關系，一直到腎。品茶回甘生津為清，清中至清上揚，令人神清氣爽；清中之濁經三焦下排，讓人痛快淋漓。
茶韻：
若是山場過硬的武夷巖茶，則茶底厚、有巖骨且韻顯，相反則洲茶或外山茶的茶湯底薄無骨且韻不顯，且杯底香不會很持久，若僅有濃度而無底，則非武夷巖茶而是洲茶或外山茶而已。所以有茶友形容武夷巖茶中的上等佳品是“活色生香、舌本常留甘盡日、齒頰留芳、沁人心脾、香味兩絕”。
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